Welkom bij onze brouwerij!

Een kloosterbrouwerij in de Bijlmer. Verbonden aan het Kleiklooster, een gastvrije en spirituele plek in de Bijlmer. Begonnen als een wild idee en een paar jaar verder worden er in het eigen eigen brouwhuis vele bijzondere bieren gebrouwen. Welkom bij Kleiburg!

Hoe het begon

eerste plannen voor een klooster in de Bijlmer

 

“Gaan jullie ook bier brouwen?”

Januari 2014 – het klooster vindt een plek in klusflat Kleiburg: het Kleiklooster

Juni 2014 – een klooster vraagt om een brouwerij: eerste onderzoek

 

Eerste proefbrouwsels ‘Kleibier’

Januari 2015 – eerste proefbrouwsels ‘Kleibier’

Maart 2015 – oprichting Brouwerij Kleiburg, eerste crowdfunding, eerste professionele brouwsels

Oktober 2015 – feestelijke opening Kleiklooster, met Kleiburgbier van de tap

 

Grote crowdfunding

Crowdfunding voor een eigen brouwerij in Amsterdam Zuidoost

Opening

Januari 2017 – Opening brouwerij en proeflokaal aan de Hullenbergweg 6 in Amsterdam Zuidoost

Lees verder

Onze bieren

Siciliaans Wit

In de Siciliaanse keuken zijn citrusvruchten overal. De combinatie van sinaasappelschillen in een Belgisch witbier dat op traditioneel Duitse manier is bereid, zorgt voor een verrassend makkelijk drinkbaar bier.

Dubbelblond

Deze Dubbelblond verbindt de culturen van de Amsterdamse Bijlmer met de oude brouwtradities van abdijen: mouten uit Europa, rijst uit Azië, hoppen uit de hele wereld en… Nederlands kraanwater.

Porter Saison

Twee traditionele stijlen worden met elkaar verbonden: de mooie volle Engelse Porter en de fris-fruitige Noord-Franse Saison. De Porter levert de kleur, en het zachte, volle karakter, de Saison het kruidige en fruitige profiel en de goede doordrinkbaarheid.

Tripel IPA

Deze Tripel IPA verzoent de oude brouwtradities van abdijen met een wereldwijde ontwikkeling: zowel de kracht en kruidigheid van een Belgische tripel, als het brede hopprofiel van een Amerikaanse IPA. 

Quadrupel Poorter

Al in de Middeleeuwen werden er in de Lage Landen ‘poorters’ gebrouwen. Op die traditie brouwen wij eigenzinnig voort. De donkere mouten, zwarte kardemom en zoethout, lagering op in Bourbon gedrenkt eikenhout. Warm, stevig, kruidig.

Quadrupel Bock

Dit is een uitzonderlijk bockbier voor de liefhebber, jaarlijks gebrouwen in een beperkte oplage. Lang gerijpt op eikenhout, dat eerst in whisky gedrenkt is, zorgt voor een intense geur. De smaak heeft wel iets van een goede wijn: houttonen en de hint van rood fruit. 

Hoptille IPA

Fris, lichtbitter met sinaasappelschil. Vernoemd naar Hoptille, in de H-buurt van de Bijlmer.

Kwaku Djogo

Dit bier is gemaakt om samen van te genieten. Een tropische stout, vol en zacht van smaak, met fruittonen en een kruidig karakter. Op whiskeyhout gerijpt. Gebrouwen in Zuidoost, speciaal voor het Kwaku festival.

De Proefzaak

Hét proeflokaal van Brouwerij Kleiburg

In de Bijlmer, tussen alle grote grijze kantoorgebouwen staat een groene loods. Hier maakt Brouwerij Kleiburg het enige bier van de Bijlmer. Het is een echt kloosterbier, verbonden aan het Kleiklooster, een levendige en spirituele plek in Zuidoost.

Je bent van harte welkom in de Proefzaak, ons proeflokaal naast de brouwerij, waar je kunt genieten van het bier met uitzicht op de brouwketels.

Team

Thomas

Thomas

Brouwmeester
Martijn

Martijn

Directeur
Johannes

Johannes

Directeur

Huurbrouwen?

Als gastvrije brouwerij maken we graag ruimte voor anderen.

Kom zelf bij ons brouwen!
Voor de thuisbrouwer die haar recept eindelijk naar een hoger niveau wil tillen. Voor de professionele brouwer die zijn bier liever in de buurt laat produceren. Voor de club of vereniging die het leuk vindt om samen een keer een mooi biertje uit te brengen.
We kunnen alles voor je verzorgen.
- Receptontwikkeling
- Vormgeving
- Etiketten volgens Europese normen, inclusief barcode
- Diverse opties voor bottelen en op fust zetten
Je kunt bij ons al brouwen vanaf 1000 liter. We hanteren transparante en redelijke prijzen.

Waar te koop

Onze bieren zijn verkrijgbaar bij geselecteerde slijterijen en horecazaken
Check het hier